Erstes Fazit
So, unser Experiment ist offiziell mit
dem Ende der Fastenzeit beendet. Zeit, um ein kleines Fazit zu
ziehen. Ich war definitiv überrascht, wie gut sich die Kinder und
mein Mann auf die vegane Ernährung eingelassen haben. Zuerst wollten
wir ja nur auf Fleischprodukte verzichten, aber irgendwie hat es sich
durch viele kleine Entwicklungen schnell so ergeben, dass wir uns
vegan ernährten. Die Kinder sind oft über ihren Schatten gesprungen
und haben neue Dinge ausprobiert – und dabei festgestellt, dass das
Ein oder Andere gar nicht so schlecht schmeckt.
Ich kann nicht für die anderen
sprechen, aber ich fühle mich definitiv fitter. Noch nie fiel es mir
morgens so leicht, aus dem Bett zu kommen. Außerdem habe ich total
viel Energie und bewege mich freiwillig um einiges mehr. Leider bin
ich eine ziemliche Frostbeule, deshalb fange ich erst wieder mit dem
Laufen an, wenn die Minusgrade endlich weichen. Aber ich freue mich
schon riesig darauf! So bleibe ich erst mal beim Yoga, das brauche
ich auf jeden Fall.
In den letzten Wochen haben wir uns
natürlich auch viel über Ernährung informiert, Bücher gelesen, im
Internet gestöbert und Filme geschaut. Und so sind wir zu dem
Schluss gekommen, dass wir uns auch weiterhin vegan ernähren
möchten. Hauptsächlich unserer Gesundheit zuliebe. Es gibt so viele
medizinisch belegte Zusammenhänge zwischen tierischen Proteinen und
Zivilisationskrankheiten wie Krebs, Diabetes und Herzkrankheiten,
dass es eigentlich keine Alternative zur pflanzenbasierten Ernährung
gibt. Ich hoffe, dass ich in nächster Zeit noch einige Beiträge
dazu schreiben kann.
Der Blog bleibt Euch auf jeden Fall
noch erhalten. Er motiviert mich dazu, neue Rezepte auszuprobieren
und dient gleichzeitig als Rezeptsammlung – meine vielen Ausdrucke
sind alle querbeet in einem Ordner gesammelt, da finde ich die
Rezepte auf dem Blog viel leichter ;)
Zum Abschluss und weiteren Informieren
für Euch hier mal eine Liste meiner persönlichen Highlights:
Film-Tipp:
Bücher:
Internet-Seiten:
Falls sich jemand auf youtube Vorträge
anschauen möchte, empfehle ich folgende Mediziner:
Dr. McDougall
Dr. Campbell
Dr. Neal Barnard
Dr. Esselstyn
Dr. Michael Greger (hier möchte ich v.
a. diesen absolut witzigen Vortrag hervorheben:
http://www.youtube.com/watch?v=30gEiweaAVQ)
Wer sich für den ethischen Aspekt des
Veganismus interessiert und sehr starke Nerven hat, dem
empfehle ich den Film „Earthlings“ auf youtube.
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